?

Log in

No account? Create an account
кстати о фазовых переходах - кстати о птичках
March 15th, 2010
04:43 pm

[Link]

Previous Entry Share Next Entry
кстати о фазовых переходах
Простуженному мне захотелось попить чайку. Берется кружка, наливается вода и микроволнуется. Но тут что-то отвлекло, и продукт остыл (просто вода, еще без заварки) -- и процесс микроволнования был повторен. Пару минут ничего не происходило. А потом вода кааак взорвется!

Хорошо, что дверка на печке надежная.

Так что пострадавших нет.

Tags: ,

(33 comments | Leave a comment)

Comments
 
[User Picture]
From:voproshatelniza
Date:March 15th, 2010 11:46 pm (UTC)
(Link)
Выздоравливайте! :)
[User Picture]
From:kcmamu
Date:March 15th, 2010 11:50 pm (UTC)
(Link)
Спасибо!
Но нет худа без добра: в кои-то веки печка помылась.
[User Picture]
From:ikadell
Date:March 16th, 2010 12:05 am (UTC)
(Link)
Господи, просто от повторного нагревания?
[User Picture]
From:kcmamu
Date:March 16th, 2010 12:25 am (UTC)
(Link)
Угу.
[User Picture]
From:kondybas
Date:March 16th, 2010 12:12 am (UTC)
(Link)
Я зимой развлекался обратным процессом - кристаллизацией переохлажденной воды. Держу на балконе бутыли для питья, и иногда чистая водичка остывает существенно ниже нуля. Ее не так просто толкнуть к замерзанию, оказывается.
[User Picture]
From:kondybas
Date:March 16th, 2010 12:22 am (UTC)
(Link)
вот, даже видео осталось :)

[User Picture]
From:danefae
Date:March 16th, 2010 12:42 am (UTC)
(Link)
Но зачем же держать больше двух минут? Она ведь замечательно нагревается и за одну минуту.
[User Picture]
From:morgulis
Date:March 16th, 2010 01:08 am (UTC)
(Link)
Как Фима Собак знала одно умное научное слово, так и я могу назвать явление, которое Вы наблюдали: гистерезис. Не спрашивайте меня, что это такое.
[User Picture]
From:fregimus
Date:March 16th, 2010 01:57 am (UTC)
(Link)
Я слышал, что такое возможно, но никогда не наблюдал. Вам крупно повезло, причем дважды: говорят, перегретая вода любит вскипать, когда чашку в руку берешь…
[User Picture]
From:bravo7
Date:March 16th, 2010 02:03 am (UTC)
(Link)
Ужас какой! Вам попалась тяжёлая вода. Другой раз взвешивайте. Безменом.
[User Picture]
From:fregimus
Date:March 16th, 2010 02:05 am (UTC)
(Link)
http://www.youtube.com/watch?v=Itr2JaGCd5g (вылетает из стакана @0:44)
http://www.youtube.com/watch?v=1_OXM4mr_i0 (mythbusters)
[User Picture]
From:domohozjayka
Date:March 16th, 2010 03:48 am (UTC)
(Link)
Ага, надо и микроволновки побаиваться, значит.
Выздоравливайте!
[User Picture]
From:crusoe
Date:March 16th, 2010 09:02 am (UTC)
(Link)
Попробовал. Не вышло!
[User Picture]
From:fregimus
Date:March 16th, 2010 01:04 pm (UTC)
(Link)
Надо вскипятить как следует, а потом остудить и опять нагревать. Может получиться, только будьте осторожны!
[User Picture]
From:junet
Date:March 16th, 2010 09:10 am (UTC)
(Link)
Спасибо за предупреждение! Теперь, даже если и заведу микроволновку, воду буду греть в старом добром чайнике ))
Выздоравливайте, кушайте мед и сушеную малину! :)
[User Picture]
From:koshkodil
Date:March 16th, 2010 09:11 am (UTC)
(Link)
Ой! Что ж это получается? Микроволнуется - раз, микроволнуется - два, бурно взрывается - три...
Как страшно пить чай!

Поправляйтесь!
[User Picture]
From:ptitza
Date:March 16th, 2010 09:26 am (UTC)
(Link)
А... что такое перегретая вода? Она же испарятся начинает, т.е. больше какой-то t не нагревается? И почему происходит "взрыв"? Что такое взрыв здесь -- образовавшийся пузырь воздуха на дне? Или что-то другое?

Может быть, там перенасыщенная влажность воздуха из-за пара (внутри микроволновки) и "испаряться" некуда поэтому? Но почему тогда она не сразу "взрывется", когда берёшь в руки, а нужно что-то положить туда - сахар, вилку? Они "взбалтывают" этот пузырь?

Уф. Ничего не понимаю...
[User Picture]
From:fregimus
Date:March 16th, 2010 01:22 pm (UTC)
(Link)
Чтобы вода закипела, нужны какие-то неоднородности в самой воде или на границе, например, неровности в стакане. Вода, нагретая до точки кипения, как бы находится в неустойчивом равновесии — чуть «толкни», и закипит. В чистой обезгаженной воде (а предыдущее кипячение удалило весь растворенный газ) такого «толчка» может не происходить довольно долго, и поэтому она нагреется намного выше точки кипения. Когда закипание все-таки происходит, оно лавинообразно распространяется на весь объем, а тепла, запасенного в воде, достаточно, чтобы превратить в пар достаточно много воды. Поскольку пара получается много и по всему объему, он разбрызгивает воду.

А можно у Вас стиш про сосули утянуть? Я так рыдал, так рыдал…
[User Picture]
From:doxtur
Date:March 16th, 2010 10:55 am (UTC)
(Link)
Любопытно... Осмелюсь предположить, что за первый нагрев из воды (и из керамики) ушёл весь растворённый воздух, который помогал бы ей кипеть. Во второй раз она тоже очень хотела закипеть, но не получалось - все "дефекты", благодаря которым образовывались пузырьки, ушли. В итоге она (вода, а может и кружка заодно) конкретно перегрелась и чтобы раз и навсегда избавиться от избытка энергии, переполнявшей её, она не нашла ничего иного, как взорваться...
Не зря же не очень советуют пользоваться новой посудой, у которой поверхность "идеально" изолирована-закатана. На старой всегда есть трещинки, которые помогают воде закипать.
My Website Powered by LiveJournal.com